椰汁西米露是一款冰爽清甜的甜品，夏季的时候非常适合来一杯，制作也非常简单。今天我们就来教大家如何快速轻松制作椰汁西米露，好了，下面开始制作吧！
所需材料：
- 西米
- 椰汁
- 牛奶
- 红糖
- 冰块
制作过程：
- 将适量西米放入碗中，加入冷开水浸泡15分钟左右（这一步可以让西米更爆开，口感更好）。
- 将浸好水的西米沥干，加入适量开水。如图：
- 水开后放入西米，用小火煮10到15分钟至透明状，一定要不断搅拌，以防粘锅。煮好后关火，盖上盖子焖5分钟。
- 将椰汁和牛奶按5：1的比例混合，加入适量红糖拌匀。
- 将煮好的西米倒入盛碗中，倒入椰汁牛奶混合液中，加入适量冰块即可。
小窍门：
1、煮西米时一定要搅拌，以免粘锅且煮至完全透明还有一定的Q弹口感为止。
2、调椰汁和牛奶的比例，可以根据自己口味来决定，建议先少放点糖，再根据口味适量增加。
3、煮好的西米淋上椰浆，美味的椰汁香味，外加丰富的饱腹感，夏天来一杯大大的西米露，滋润又清甜，真是美味无比啊！
