东坡肉，是中国古老的传统名菜，已有千年历史。它选用猪肉坯为原料，将其剁成大小相等的块，连着皮炖制而成。这道美食的颜色和味道都很温和，营养丰富，口感极好，是中国菜系中的佳品。
那么，如何制作美味的东坡肉呢？接下来为大家介绍一下，很简单哦！
所需食材：
- 猪五花肉300g
- 酱油100ml
- 料酒100ml
- 冰糖50g
- 生姜5g
- 葱1根
- 水500ml
步骤：
- 将五花肉洗净晾干，切成宽约3-4厘米的大段，备用。
- 姜切片，葱洗净切段，备用。
- 热锅凉油，小火煎五花肉，两面皆煎至金黄色，然后将姜片、葱段撇去表面浮沫后倒入料酒、酱油、冰糖和500ml清水，转中火烧开后，撇去表面浮末再转小火慢炖一个小时。
- 一个小时后，打开盖子，开大火收汁。翻动五花肉，使汁水充分渗透到几乎没有水分的五花肉上。
- 汁水收干后，继续翻炒几分钟，使五花肉的表面更加光亮，就可以出锅了。
做好的东坡肉，外焦里嫩，色泽鲜红，味道十分浓郁，比市售东坡肉更佳美味，而且营养也更加丰富。大家不妨试试，超级简单，味道美味又营养，是一道值得让人尝试的美食。
原文链接：https://www.wsyong.com/content/ccac7uhbotf1uvieo0xt.html
