地三鲜是东北地区的经典菜式。口感香辣鲜美，是家庭聚餐上桌的一道不错的选择。下面，就让我来手把手教你制作美味的地三鲜吧！
材料：
- 土豆
- 茄子
- 青椒
- 葱姜蒜
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 淀粉
- 辣椒
制作步骤：
- 将土豆和茄子切成小块，放入沸水中焯水备用。
- 将青椒切成小块，葱姜蒜切末。
- 炒锅倒油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，加入青椒继续翻炒。
- 加入焯好水的土豆和茄子继续翻炒，煮至软烂，加盐糖生抽老抽调味。
- 加入少量水煮开，淀粉加水调匀后倒入锅中搅拌均匀，使菜色裹上一层浓稠的汁水。
- 最后放入适量细末辣椒搅拌均匀即可。
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