想要一道又美味又营养的煎鱼吗？下面就介绍一下如何煎出美味的鱼。
材料：
- 鱼（大小根据人数适当选择）
- 姜
- 葱
- 盐
- 生抽
- 胡椒粉
- 鸡精
- 淀粉
- 油
做法：
- 将鱼片放入碗中，加适量盐、生抽、胡椒粉、鸡精、姜，葱，腌制20分钟。
- 将鱼均匀的撒一层淀粉。
- 平底锅中倒油，油8分热，放入鱼片，小火慢煎，煎至金黄酥脆。
- 翻面中小火煎，直到两面色泽均匀即可。
注意事项：
- 煎鱼时要小火慢煎，翻面时也要先将锅底煎过程中残留的小面板清除干净，避免影响口感。
- 煎鱼时少用勺子翻面，以免摧毁鱼片的完整性。
- 在腌制鱼片时，如果发现腌制出来的鱼片口感不够鲜美，可以加一些料酒提鲜。
