上海人爱吃面食，街头巷尾到处可见各式面店。而其中，一碗雪菜肉丝面更是与上海小吃不可分割而言。这种面条的独特口感，让人流连忘返。
这款面条的主要素材是雪菜和肉丝，为上海特色小吃之一。据说，在上海的每个角落，都有摊贩卖着这款美食。
雪菜，又名咸菜，咸、鲜、脆、爽，是上海家庭必备食品之一，而肉丝则选用瘦肉切成细长条，再用调味料腌制入味，下锅煮熟。这样的肉丝口感细嫩入味，搭配上一份香喷喷的鲜面条，口感更是享受。
除了雪菜和肉丝，独特奇妙的调料也是这一道菜品的特色所在。在酱油等传统调味料基础上，也需要加入传统老上海的糟卤、芝麻酱、糖、醋等调料，从而达到独特的口味效果。
走进随处可见的卖点，一面面鲜嫩爽滑的面条配以浓郁味美的鲜汤，再撒上一把香喷喷的葱末，这足以刺激你的味蕾，而其独特口感更是不容错过的！
