桑椹酱，又称桑葚酱或桑椹子酱，是由新鲜桑椹熬制而成的果酱类食品，颜色深红、甜度适中，是食材达人最爱的佳品。
桑椹是一种营养丰富的水果，它富含多种维生素、氨基酸以及对人体有益的微量元素，例如锌、铜、铁等，熬制成桑椹酱不仅可以保留桑椹的营养成分，而且还可以制成多种美味的菜肴和小食品。例如，桑椹酱可以用于烧鸡、酿糯米糍等传统美食的调味料，也可以涂在面包或煎饼上，做成营养又美味的早餐。
除了美食之外，桑椹酱还有很多医疗保健的功效。在中医中，桑椹被誉为“不老药”，有补血、明目、润肺、清肝明目、美容等作用，特别是对缺铁性贫血和贫血性眼底病，桑椹酱有很好的预防和辅助治疗作用。
