变质岩，又称代谢岩，是在高温高压、化学作用、物理作用，甚至地壳板块运动等作用下，原来的岩石发生组分、结构和组构等方面的变化所形成的岩石。变质岩属于岩浆岩和沉积岩之后的第三种岩石类型，主要分为片麻岩、云母片岩、石英片岩、绿片岩、大理岩、角闪石片岩、蛇纹岩、石榴子石岩，滑石岩等几种类型。变质岩广泛存在于中国大部分地区。
片麻岩是一种黑色或暗色、斑状的块质岩，由于岩石组成中含有较多黑云母，因此有良好的层理、片理，常用于建筑物的墙体和地面；与片麻岩相似的是云母片岩，其与片麻岩最大的不同在于成岩温度，前者成岩温度较低，岩石中的黑云母主要以物理层面的分解和再生结晶为主，后者成岩温度较高，岩石中的黑云母主要以化学变质为主。最具特色的是石英片岩，属于一种石英质，具有纹理明显的层理结构，常做为建筑材料。
绿片岩由绿色矿物质构成，矿物质与基质组合强度好，是一种堆积、加压和折叠变形经过多次演化后形成的绿色条状或片状岩石，存在于中国江苏、安徽、湖南、湖北、四川等地。
大理岩与石灰岩紧密相关，也是一种变质岩，是由于大量的石灰质质地沉积在海底而形成的，次生含矿和含水浆层中有晶体成长，可用于装饰和雕刻。角闪石片岩中主要成分角闪石是绝缘材料，具有很高的抗压强度、较高的硬度和坚硬的纹理，是一种理想的建筑材料。
除此之外，还有蛇纹岩、石榴子石岩、滑石岩等类型存在于中国。蛇纹岩是由于地球上的生命活动而形成的，由于富含微量元素，在人造礼品和装饰材料等领域，使用价值极高。石榴子石岩是由于大量的石榴子石被磨成很细的颗粒并在高压下结合而形成的，常用于木匠、雕塑、石雕和地砖等领域。滑石岩的性质较软，颜色为白色、灰色或淡黄色，最常用的是制造礼品和雕刻等领域。
