糖醋藕片的做法
糖醋藕是一道口感香酥，口味独特的地方小吃，尤其是甜酸娇艳的颜色，让人看着就有食欲。下面我们来一起学习一下糖醋藕的制作方法吧。
材料：
- 莲藕 500g
- 精盐 适量
- 干淀粉 适量
- 油 适量
- 白醋 50ml
- 番茄酱 50g
- 白糖 50g
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 姜蒜末 适量
步骤：
- 莲藕去皮，切成薄片；先用盐腌渍片刻，再挤出多余的水份，把片片裹上淀粉。
- 锅中放油，将藕片放入锅中煎炸至金黄色捞出沥油。
- 炒锅内放少许底油，放入姜蒜末爆香，加入炸好的莲藕片，翻炒均匀。
- 加入白醋、番茄酱和白糖，继续翻炒几分钟。
- 淋入一碗水，加入适量料酒，烧开后转小火煮约10分钟，水份变得更粘稠后调味即可。
- 提起糖醋藕片装盘，撒上少量葱花即可。
好了，糖醋藕片的做法介绍到这里，你学会了吗？赶快动手试一试吧！
