无论是煲汤还是凉拌，清爽甜嫩的牛百叶总是备受欢迎。对于爱吃牛百叶的朋友来说，自制牛百叶不仅健康无添加，还提供更多美味选择。下面，我们来分享几种简单易操作的牛百叶的做法，让大家轻松体验美食的乐趣。
【土鸡牛百叶煲】
材料：土鸡、牛百叶、姜、葱、红辣椒、料酒、盐。
制作：先将土鸡焯水，清洗干净后备用。牛百叶也焯水后剪成竹节状、洗净；姜、葱切片，红辣椒切小段。锅内倒少量油，将姜葱爆香，再加入红辣椒以及焯水后的牛百叶、土鸡，加入水煮沸，转小火慢煲，煲30分钟后，加入盐和料酒调味即可。
【牛百叶凉拌】
材料：牛百叶、酱油、醋、蒜、花椒、白糖、辣椒油。
制作：牛百叶焯水捞出，切成细条；蒜切末备用。锅中倒入少许花椒，小火炒香；将蒜末、酱油、醋、白糖、辣椒油混合，倒入花椒油中热油，将牛百叶搅拌均匀，口味可按个人口味更改。
