清明节必吃的9种食物

清明节又称踏青节，是中华传统节日之一。这一天，不仅需要祖先，还要有几样美食，让人人恣意品尝。我们来清点一下清明节必吃的9种食物。

1.青团

青团是一道南方区域传统的食物，属于寿司种别。由于清明节到来时正是春季，色彩鲜艳的青团寓意着新生与希望。它是一种用糯米和馅料包裹而成的食物，口感绵软甜蜜，是清明节必不行少的一道食物。

春卷是由薄饼皮包裹种种馅料而制成的，由于制作春卷需要蔬菜和肉类，含有多种维生素和卵白质，异常康健。清明时节正是春天气息渐浓之时，吃春卷象征着迎来一个美妙的春天。

花糕是一种用糯米粉和豌豆粉制成的点心，与传统糕点口感差异，花糕更为鲜嫩细腻。花糕因外观透过竹子模子挤出的花纹而得名，也是清明节不行少的美食之一。

青团饭是一道江西传统特色美食。它是用清明节前夕的青团、竹叶、瘦肉等食材做成的，口胃鲜香适口，是清明节必吃的美食之一。

在江南一带，清明节吃鲇鱼已有三百多年的历史了，吃鲇鱼是由于鲇鱼恰幸亏此时产卵，肉质鲜美，营养厚实，而且和“年年有余”谐音，寓意祈求来年风调雨顺，收获丰硕。

青菜更是清明节必不行少的食物之一。蔬菜中以菠菜、油菜、芦笋等为最佳，这些蔬菜含有厚实的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有用辅助人体排毒。

清明糕，又名花糯米糕、南糯米糕、绿纱糕等，是广东省传统点心。清明糕原是清明祭祖时的祭品，厥后人们在商贩推广下逐渐酿成正常的食物。清明糕口感软、糯、甜，稀奇是在阳灼烁媚的日子里，一口清明糕配上清茶，清新怡人。

蒸五谷饭是江西区域传统美食。五谷是指大米、小米、玉米、黄米、红豆，通常还加入了种种蔬菜和肉类。五谷齐聚，代表家庭大团圆，是岁时节令的重要符号之一。

桂花糯米球是一种江南区域传统小吃。它由糯米、桂花、芝麻、红枣等食材制成，形状圆小、色泽艳丽、口感韧软具有特殊风味。经由发酵，口感加倍鲜美。