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快手鸡蛋饼制作方法及技巧

来源:鹏心生活网

鸡蛋饼是中国传统早餐之一,一般以薄饼状为主。在中国,鸡蛋饼可以是豆沙、芝麻、麻蓉、蜜枣、奶油等各类馅料搭配制作而成。也可以加入青菜、肉松、韭菜等,口感香脆可口,非常受欢迎。下面,小编将为大家介绍一款快手鸡蛋饼制作方法。


材料:

面粉200克,水150克,鸡蛋2个,油适量,盐适量


步骤:

1.将面粉放入碗中,加适量的盐,加入水搅拌均匀;

2.打入鸡蛋搅拌均匀;

3.热锅凉油,将面糊倒入锅中,中小火慢慢煎,煎至两面金黄即可。


技巧:

1.面糊搅拌均匀后需静置15分钟,让面粉膨胀均匀,面皮才会薄韧;

2.煎鸡蛋饼时一定要用小火,这样饼皮不易糊,而且煎出的鸡蛋饼香脆可口。

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