竹笋是春季常见的蔬菜之一，其口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。但是很多人在处理竹笋的时候会遇到一些问题，如何将竹笋处理得更加美味？下面，我们将为大家详细介绍一下新鲜竹笋的处理方法和做法。
处理方法
1.削皮。将竹笋外层的老皮去掉，露出鲜嫩的竹笋肉。
2.去节。竹笋的节部很难咀嚼，将竹笋切成1.5-2cm的段后，对段的边缘处理一下可去掉竹笋的节部。
3.抽芯。将有芯的部位用水枪冲洗后，用筷子或竹签轻轻一捻，便可将其拿出。
做法
1.竹笋汤。将处理好的竹笋切成薄片，加入热水煮3-5分钟，汤色鲜美，营养又美味。
2.竹笋鸡蛋。将处理好的竹笋切成丁，加入煮鸡蛋中，鲜嫩可口的竹笋丁和蛋黄，让你体验不一样的味道。
3.竹笋炒肉。将处理好的竹笋切成小段，和瘦肉一块炒制，加入一点清水和调料，味道清新可口。
一道道美味的竹笋佳肴，不仅美味可口，而且营养价值极高，适合家庭及宴客制作。
