百吉饼是中国特有的一种小吃，是寿司之外的又一大美味。它是由酥皮包裹着馅料，口感酥脆香甜可口，让人一口接一口欲罢不能。百吉饼中蕴含着浓厚的地方特色和人文历史，是中国南方地区民间传统美食之一。
百吉饼起源于江西省南昌市，经过漫长的发展，现在百吉饼已经成为了南昌市的代表性特产，被誉为南昌四绝之首。它有着悠久的历史和丰富的文化内涵，是中国独特的一种小吃。
在江西南昌，每到传统节日或结婚、诞辰等喜庆场合，百吉饼都是不可或缺的食品之一。因各地食材和口味的不同，百吉饼也在不断的改良和发展，包括馅料和包皮制作方法都有差异。但无论怎样改良，它都在不断地传承着人们对美食的醉爱和独特情感。
