每天晚上回家，不知道吃什么的烦恼是不是困扰着你？那就试着做一份盖浇饭吧。盖浇饭吃起来方便，口感又好，还能把各种剩菜都用上，绝不浪费，对于忙碌的现代人来说再适合不过了。这里给大家分享10道口感美味，而且做法简单的盖浇饭，让你不再犯愁。快来试试吧！
1.肉末茄子盖浇饭
材料：瘦肉馅150克、茄子一个、葱姜适量、米饭50克、生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、盐、胡椒、料酒。
做法：将茄子切成小块放入盐水中泡一会，使其去掉苦味。锅中倒油，加入葱姜爆香，加入肉末煸炒至变色，加入酱料翻炒均匀，再加入茄子一起翻炒，加少许水煮开之后加入淀粉水勾芡即可。将煮好的米饭盛入碗中，倒入炒好的肉末茄子，即可完成一碗美味的肉末茄子盖浇饭。
2.香菇鸡肉盖浇饭
材料：鸡腿肉1块、香菇4朵、米饭50克、盐、料酒、葱姜、耗油、米饭。
做法：将鸡肉剁成丁状，香菇切片，葱姜切碎。锅中倒油，加入葱姜炒香，加入鸡肉煸炒至变色，加入香菇翻炒至香味四溢，加入酱料，转小火烧10分钟即可。将煮好的米饭盛入碗中，倒入炒好的香菇鸡肉，即可完成一碗美味的香菇鸡肉盖浇饭。
3.金针菇炒鸡蛋盖浇饭
材料：金针菇适量、鸡蛋2个、米饭50克、盐、料酒、葱姜。
做法：将金针菇用水洗净备用。锅冷油加热，热油后放入鸡蛋炒散，再放入金针菇翻炒，加入盐调味即可。将煮好的米饭盛入碗中，倒入炒好的金针菇炒鸡蛋，即可完成一碗美味的金针菇炒鸡蛋盖浇饭。
4.黑椒牛肉盖浇饭
材料：牛肉丝100克、青椒红椒各半个、洋葱半个、黑胡椒碎、盐、生抽、料酒、生姜、蒜。
做法：将牛肉丝用料酒、盐、生姜腌制一下备用。锅中倒油，加入葱姜蒜炒香，加入牛肉煸炒至变色，加入生抽翻炒均匀，再加入蔬菜一同炒熟，加入适量的盐和黑胡椒，盖上锅盖焖煮1-2分钟。将煮好的米饭盛入碗中，倒入炒好的黑椒牛肉，即可完成一碗美味的黑椒牛肉盖浇饭。
5.蛋炒饭盖浇饭
材料：饭100克、鸡蛋3个、胡萝卜、洋葱、青豆、盐、胡椒粉、酱油。
做法：将胡萝卜、洋葱切丁，青豆焯水捞出备用，鸡蛋打散。锅冷油烧热，将鸡蛋炒散，加入胡萝卜、洋葱、青豆一起翻炒，再加入饭翻炒均匀即可。将煮好的米饭盛入碗中，倒入炒好的蛋炒饭，即可完成一碗美味的蛋炒饭盖浇饭。
6.可乐鸡翅盖浇饭
材料：鸡翅中、可乐、豆角、米饭。
做法：将鸡翅中用盐、料酒腌制一下备用。锅中放入油，煎煮鸡翅中至两面金黄，捞出备用。豆角烫熟。锅内放入可乐和煮鸡翅，大火烧开后转小火焖煮至汁收干。将煮好的米饭盛入碗中，倒入可乐鸡翅和豆角，即可完成一碗美味的可乐鸡翅盖浇饭。
7.蒜蓉烤鱼盖浇饭
材料：海鲜鱼、蒜、老抽、香油、青葱丝等。
做法：将海鲜鱼洗净去头去尾节数，切成两小块待用。锅中加油，蒜叶爆香。鱼片铺底压紧，加生抽和蒜蓉，蒸熟。烤盘铺放烤纸，下入烤好的鱼片，撒上青葱丝和香油。将煮好的米饭盛入碗中，倒入烤好的鱼片，即可完成一碗美味的蒜蓉烤鱼盖浇饭。
8.咖喱鸡块盖浇饭
材料：鸡块300克、洋葱半个、咖喱块半个、椰浆半罐、盐、鸡精、辣椒、油、米饭。
做法：将洋葱切成小块，鸡块切成小块。锅中倒油，加入洋葱煸炒至微黄，加入鸡块煸炒至变色，加入咖喱块拌炒，加入椰浆，辣椒，盐和鸡精，烧开后改小火煮20分钟左右。将煮好的米饭盛入碗中，倒入炒好的咖喱鸡块，即可完成一碗美味的咖喱鸡块盖浇饭。
9.葱油肉丝盖浇饭
材料：肉丝、葱白、姜末、盐、料酒、米饭。
做法：将鸡腿肉切成丝状，放入料酒、盐、生抽腌制20分钟，葱切段、姜切末。油热后加入葱白拌炒，加入肉丝和姜末，炒至肉变色。之后加入盐，加调料翻炒，盖上盖子慢慢焖煮至收干。将煮好的米饭盛入碗中，倒入炒好的葱油肉丝，即可完成一碗美味的葱油肉丝盖浇饭。
10.酱爆茄子盖浇饭
材料：茄子两根、瘦肉丝、蒜泥、酱油、糖、老抽、盐、油、葱花、米饭。
做法：茄子去皮切成块，肉丝打散，倒入酱油，加少量盐、料酒淹泡20分钟。锅中热油，加入肉丝翻炒10秒钟。再加入茄子，中大火翻炒10分钟后，加盐翻炒均匀。再加入酱油、糖、老抽快速拌炒至汁收干即可。将煮好的米饭盛入碗中，倒入炒好的酱爆茄子，即可完成一碗美味的酱爆茄子盖浇饭。
