冬菜是一种传统的中国浙江省特色腌菜。冬菜有淡淡的咸味，口感脆爽，且具有清肠胃，促进消化的功效。
冬菜是指在冬季采摘的嫩芽，采摘后经过加工腌制而成的一种食品。根据不同的区域，制作方法也有所不同。一般制作流程为选好嫩芽，加盐腌制；经过一段时间后，将腌制后的嫩芽晒干；晒干后，再进行包装保存，一般可以保存6个月以内。
冬菜在广式早茶中也被广泛地使用。例如咸水角就是用冬菜和猪肉馅制作成的小点心。冬菜还可以用来炒菜，比如炒腊肉等。
冬菜是一种传统的中国浙江省特色腌菜。冬菜有淡淡的咸味，口感脆爽，且具有清肠胃，促进消化的功效。
冬菜是指在冬季采摘的嫩芽，采摘后经过加工腌制而成的一种食品。根据不同的区域，制作方法也有所不同。一般制作流程为选好嫩芽，加盐腌制；经过一段时间后，将腌制后的嫩芽晒干；晒干后，再进行包装保存，一般可以保存6个月以内。
冬菜在广式早茶中也被广泛地使用。例如咸水角就是用冬菜和猪肉馅制作成的小点心。冬菜还可以用来炒菜，比如炒腊肉等。
