黑椒牛柳是一道非常有名的菜品,主要材料为牛肉和黑椒等配料。它口感独特,香气扑鼻,让人垂涎三尺。下面就让小编来为大家介绍一下这道美食的制作方法吧。
原材料:
牛里脊肉500克、洋葱1个、青胡椒2个、红胡椒1个、小番茄适量、蚝油适量、黑胡椒100克、盐适量,香油少许、料酒30ml。
做法:
1、牛里脊肉切成长约8cm、宽4cm、厚约1cm的薄片,稍微拍打备用。洋葱切丝,红、青胡椒切丁,小番茄切半备用;
2、锅中倒入适量油,油温高时倒入腰花,煎至一面呈金黄色时煎另一面,至熟捞出;
3、锅中留底油,放入洋葱丝、红、青胡椒丁炒香,加黄油和黑胡椒粉、盐不停翻炒1分钟;
4、加入生抽,料酒、炒香;
5、放入煎熟的腰花翻炒2-3分钟,加少量水,烧开后加入蚝油烧至汁浓味美,放入切好的小番茄不停翻炒1分钟,淋一点香油即可出锅!