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自制美味米粉怎么做?

来源:鹏心生活网

米粉又称米线,是滇池文化的代表之一,也是人们饮食中的重要组成部分。但是外面买的米粉质量参差不齐,加上昂贵的价格,让很多喜欢米粉的朋友望而却步。其实,在家里自己做米粉也很简单。只需要几步操作,就可以轻松尝到美味的家庭米粉啦。本文将为大家分享制作家庭米粉的详细步骤和注意事项,让你轻松成为米粉大厨!

材料准备

水、米粉粉、淀粉、盐、橄榄油。以上材料都可以在小超市或者网上购买。

步骤

1. 准备300克米粉粉,加入100克淀粉,再加100克盐,充分搅拌均匀。

2. 锅中倒入1500毫升水,水开后倒入米粉粉打成的糊状物中,搅拌均匀。

3. 待米糊稍微凉一下后,取一个平底锅把橄榄油倒入平底锅中,烧热。

4. 把米粉糊倒入平底锅,摊平成一层。大火煎3~5分钟左右,等到一面微黄即可。

5. 把煎好的米粉倒出来放入切好的小块里,开水焯一下即可。

小贴士

1. 制作米粉的水温度要恰到好处,要等水开了才能倒入米粉糊,否则就容易结块。

2. 煎好的米粉不要一下子全部搬出来,可以分成若干小块煎,更方便。

3. 如果想要米粉更加筋道,可以加多一点淀粉。

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