“白切鸡”作为广东饮食文化的代表，一直以来备受广大美食家所喜爱，今天我们就来教大家怎么自己在家就可以做出美味的白切鸡啦！
准备食材：嫩鸡一只（大约1-1.2kg内外），葱、姜适量
做法：
1、煮锅中加入充足的水，大火烧沸。将清洗干净的鸡放入，烧开后转小火，盖上盖子焖煮大约半个小时。
2、一边焖煮，一边可以准备“跑水”。将切好的葱姜放在盘中，加入适量的盐和温水，搅拌均匀，腌制好备用。
3、将焯好的鸡取出，放入盘中等待放凉。最好可以扇风或者直接放入冰水中降温，这样做出来的鸡皮会更Q弹!
4、待鸡凉透后剁成适当的块状。用刀把油脂层和肉结合部分全部切掉，这样吃起来不会太腥太肥。
5、装盘，浇上步骤2中调好的葱姜水即可。
这样，一份美味的白切鸡就做好了，大家可以在家自己试着做一下哦！
