鸭肉可谓是众多食材中的极品，而鸭腿更是其中的美食代表。鸭腿是鸭子身上最肥美的部位之一，肉质鲜嫩，油脂分布均匀，鲜美味道浓郁，而且还具有非常高的蛋白质含量，营养价值非常高。
下面，我们就一起来看看怎么做一份鲜美的鸭腿。
1. 鸭腿焯水
将鸭腿放入热水中焯水，约2分钟。
2. 调味腌制
焯水后的鸭腿捞出沥干，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、姜、蒜和水淀粉搅匀腌制30分钟以上，让鸭腿充分入味。
3. 烤制鸭腿
将鸭腿放入烤盘中，烤盘底部放一些姜片，加入少量水，入烤箱烤制20分钟，取出翻面再烤15分钟即可。
烤制好的鸭腿外表金黄，香味四溢。
