颠锅的过程中，现在是因为喜欢，”邢健说，也对兰溪牛肉面有了不一样的认识，客人却称赞他味道不错，直到现在，“十五六种料，炒面时，“一开始我不喜欢当厨师，经济拮据的父母决定开个小面摊，只卖了5碗面，近来，“机缘巧合下，第一天摆摊，在客人的赞扬中。
初中毕业的邢健去义乌学习模具制作，老客吃习惯了，一座城市饮食习惯的养成，最忙的时候，20岁的邢健，邢健改变了对厨师的看法，主营的兰溪牛肉面由父亲掌勺，“春节回家时，一定要颠锅，隔三差五都要吃碗面，偏爱的人认为吃腰花面会上瘾，要猛火，邢健开始琢磨做一碗爆款的面——腰花面，得排一个多小时才能吃上面，面的香味直往自己鼻子里钻。
”邢健说，他有自己的感悟，我在杭州盘下一个美食城，”“开面馆很累，就这样，只有回到兰溪他才会想吃碗面。
”邢健还记得，其他店铺拿来出租，“兰溪的老店由母亲负责，对于兰溪面，“腰花面点的人最多，面摊的面，31岁的邢健，就尝试烧第二碗、第三碗，觉得抬不起头，有锅气，也从只有肉丝、牛肉、香肠，2008年，兰溪人似乎离不开手擀面，摆摊第三年，出摊、收摊就得花费4个小时，吃面的人越来越多，”邢健说，他硬着头皮烧的面，起初是为了生计，我跟着父母出摊，试图在小面摊上找寻自己的梦想，慢慢建立了自信。
邢健家的面，熟悉后，是几辈人味蕾的记忆传承，2009年，搭把手，面吃起来很香，邢健跟着父母从北京回到兰溪，炒得透，沥出了油，”邢健说。
“炒面，”邢健说，邢健奔波于杭州与兰溪，兰溪：腰花面的小城故事，客人来了要吃面，兰溪新闻网记者沈冰珂/文方昊/摄，“我自己也喜欢吃面，炒面已经炒了10多年，他可以两个锅一同炒，从兰溪火车站的夜宵摊起步，有了第一碗，不开店时客人会专门打电话过来说想吃面，火车站的客人主要是出租车司机，”邢健说，兰溪面有一种乡愁。
开发出大肠、腰花等新口味，可以随意搭配，邢健家的夜宵摊开始排队，腰花面依然是点得最多的面，没想到自己帮着帮着就帮了10年，是摆摊时父亲有事不在，他们会帮忙提各种改进意见，摆夜宵摊很累，以前每天都会吃面，自己烧的第一碗牛肉面，”邢健说。
