荔浦芋头是来自中国广西壮族自治区荔浦县的一道流传已久的传统美食。当地的人们对这道菜的烹饪十分讲究，因此口味和烹饪方法与其他地方的芋头菜肴不同，深受当地人以及游客们的喜爱。
在荔浦，人们使用的主要是墨脱芋，其与其他地方的芋头相比味道更为香甜细腻。烹饪时，先将芋头去皮切块，加入油热的锅内爆香，随后加入配料，如猪肉、莲藕、木耳、花生、干贝等，用慢火悠悠熬数小时，直至芋头成为甜糯软烂的状态。此时，荔浦芋头的烹饪过程也就完成了。
荔浦芋头不仅仅是一道好吃的美食，还有其独特的营养价值。芋头含有大量碳水化合物和膳食纤维，能够帮助人们消化吸收，保持肠胃健康。荔浦芋头还富含多种维生素和矿物质，能够帮助补充身体所需的营养元素，增强免疫力。
