牛肉丸子是一道营养美味又实惠的菜品，可以作为家常菜也可以作为宴席上的点心。
下面我们来介绍几种制作牛肉丸子的做法：
做法一：原味牛肉丸子
材料：
- 牛肉糜500克
- 葱末30克
- 姜末30克
- 盐适量
- 料酒适量
- 麻油适量
步骤：
- 将调料和材料混合搅拌均匀
- 揉成丸子放入蒸锅中蒸熟即可
做法二：京式牛肉丸子
材料：
- 牛肉200克
- 水发木耳50克
- 姜末、葱末各适量
- 榨菜末适量
- 鸡蛋清1个
- 料酒、盐各适量
- 淀粉适量
步骤：
- 将牛肉切成肉茸，加入料酒、葱末、姜末、盐、淀粉等拌匀后制成丸子;
- 煮沸开水，放入丸子、木耳、鸡肉块煮至熟;
- 用火锅或炒锅加入适量油热，加入少许葱、姜、榨菜末爆香;
- 烹入适量盐、糖、料酒、醋、水兑成汁烧开，加入湿淀粉沪成薄稀面糊汁;
- 浇在熟成的丸子和木耳上即可。
总结
牛肉丸子可以口感鲜美，吃到肚子里不会感到油腻。不同地域的牛肉丸子制作方法千差万别，可以根据自己的口味和喜好进行尝试。
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