叉烧肉是广东美食中的一道经典菜品，其味道独特，香甜可口，备受人们的喜爱。今天我们就教你如何制作叉烧肉。
首先，需要准备好以下食材：猪五花肉500克、花雕酒1勺、生抽、老抽各适量、白糖适量、酱油适量、蜂蜜、麻油各适量、蒜末、姜末各适量。
步骤一：将猪五花肉洗净，用厨房纸擦干水分。
步骤二：在五花肉的两面划上一些口子，不要切断。
步骤三：将花雕酒、生抽、老抽、白糖、酱油、蜂蜜、麻油、蒜末、姜末搅拌均匀，然后将调料涂抹在猪五花肉上，使调料均匀附着于肉质表面上。
步骤四：将调味好的五花肉放入冰箱腌制4小时以上，若是第一次尝试制作，可以放整夜，更利于入味。
步骤五：将腌制好的五花肉放在烤盘上，放入锅中用小火慢烤，期间要不断的翻转五花肉，以免上下两面烤均匀，烤30分钟左右即可。
步骤六：烤好的叉烧肉切块，就可以装盘上菜了。
通过以上步骤，我们就可以经过少许的时间和努力，制作出一道美味可口的叉烧肉了，赶快动手尝试吧！
