薯条这个美食可谓是深受大家喜欢的快餐之一，对于宅家的我们来说，是否也渴望体验餐厅级别的美味？现在，我们就来一起学习一下炸薯条的自制做法吧！
所需食材：
- 马铃薯500克
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 面粉适量
- 生粉适量
- 油适量
步骤：
- 将马铃薯洗净后去皮，切成长条形（大小均匀），用水清洗并放入沸水中煮3-4分钟，捞出沥水备用。
- 加入盐和黑胡椒，再加入适量的面粉和生粉，用手抓匀。
- 在锅中加入适量的油，等油温7-8成，将薯条逐一放入锅中炸制至金黄色捞出，沥干多余油份即可。
小贴士：
- 煮薯条的时间撇去薯条大小而定，我们可以用筷子戳一下，能够戳透一点就可以先捞出来了，不要 boil（大滚）。
- 炸薯条时火不要过大，否则容易炸糊。
- 放置在吸油纸上吸油，油份才会更好地卸掉。
- 如何做到口感酥脆，油脆并且不吸太多的油？本着健康与美味并存的理念，我们要控制油温，而且不宜太多。
自制的炸薯条非常简单，酥脆不油腻，还能更好的保留马铃薯的营养，是一道又美味又健康的家庭快餐。快来试试自己操作吧！
