小龙虾在我们中国是非常受欢迎的一道美味佳肴，在夏天常常有人会选择吃小龙虾来解暑。但是不少人想在家也能够享受到小龙虾的美味，今天我就来分享一下小龙虾的家常做法。
首先我们要准备以下食材：
1. 小龙虾 1000 克
2. 生姜 3 片
3. 大葱 1 根
4. 青红椒适量
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 生抽 适量
8. 白糖 适量
9. 鸡精 适量
准备好食材后，我们可以按照以下步骤来制作小龙虾：
1. 清洗小龙虾，去掉虾须和虾膏；
2. 准备锅，加入大量清水并加入料酒，生姜和葱，待水烧开后加入小龙虾，焯水三四分钟后，捞出备用；
3. 葱切小段，姜切小片，青红椒切小块；
4. 取一平底锅，放入适量的油，将葱姜爆香后，放入青红椒翻炒，接着将小龙虾倒入锅里，翻炒均匀；
5. 加入适量的生抽，白糖和鸡精，继续翻炒数分钟，让小龙虾均匀的吸收调料，最后撒上一些葱花做装饰即可。
好了，这样一道美味的小龙虾就可以在家也做出来了，赶快动手试试吧!
