豆腐干炒芹菜是一道家常下饭菜，豆腐干和芹菜的组合，不但色香味俱佳，而且营养价值也很高。下面，我们来看一下具体的做法。
首先，选取健康新鲜的芹菜和鲜香的豆腐干。
其次，将豆腐干切成小块，放入沸水中焯水2-3分钟，捞出待用。焯水的目的是去除豆腐干的腥味，使其更加美味。
然后，将芹菜切成小段，放入锅中焯水3-5分钟。焯水的时候要加入少量的盐和油，可以保持芹菜的绿色。煮熟的芹菜捞出后也待用。
最后，将锅中加入适量的油，放入葱姜爆香，再加入豆腐干和芹菜，用大火快炒数分钟即可出锅。
这是一道十分简单的家常菜，不仅味道好，而且操作容易，即使不会做菜的人也能轻松上手。这道香糯豆腐干炒芹菜，是下饭菜的不二之选，你还等什么，快来试试吧！
