盐是人类生活中不可或缺的重要物质。在生命进化的历程中，人类便有精巧和谐的盐和水代谢系统，让我们有了对盐的需求。
在避难所中，盐也有着重要的应用。首先，盐是细菌的天敌，它可以消毒和防腐。其次，在灾难情况下，我们的食品会被限制甚至耗尽，特别是缺乏富含镁等矿物质的水和食品的情况下，适量的食盐直接用于食品中会有效预防身体代谢失衡。
其实，避难所缺少的物资远远不止食品和水。在紧急情况下，资源的不足往往会伴随着各种卫生问题，而盐的消毒功能可以在简陋的条件下有效预防和控制多种疾病。
盐的重要性在日常生活和避难所中都不可忽视。
