皮蛋瘦肉粥是广东特色的瘦身粥品之一，同时也是很多人清早和夜晚的首选。那么，如何制作一只美味可口的皮蛋瘦肉粥呢？
下面我们详细的来为您介绍。
材料：
- 大米：100克
- 瘦肉：50克
- 皮蛋：3个
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 姜：适量
- 葱花：适量
- 香油：适量
做法：
- 将大米淘洗干净后浸泡1个小时，然后倒入适量的清水，加少量的盐和料酒，煮成稀饭。
- 将瘦肉洗净，切成小丁，用盐，料酒和淀粉腌制5分钟。
- 将皮蛋剥去外壳，切成小块。
- 将鸡蛋打散，放入平底锅中，用油小火煎成薄饼，然后切成丝备用。
- 姜去皮，切成末备用。
- 将瘦肉放入锅中，用中火煸炒至变色后，加入姜末继续煸炒。
- 加入适量的水，然后放入皮蛋块，煮沸后转小火继续煮20分钟。
- 将炒好的瘦肉和煮好的皮蛋放入粥中，再加入鸡蛋丝和葱花，煮开后关火，淋上香油即可。
如此简单的制作，皮蛋瘦肉粥就做好啦。这道粥品鲜美可口，而且食用后十分健康，正好适合减肥的人食用，不妨一试。
