基围虾炸酱面
材料：基围虾冻10只、葱姜蒜末、炸酱面、香菜、盐、料酒、酱油、生抽、老抽、白糖、麻油。
步骤：
- 1. 基围虾解冻，撕去虾线，备用。
- 2. 炒锅烧热加油，放入虾爆炒至变色，放少量料酒，待酒香蒸发，倒出备用。
- 3. 炒锅不洗，倒入一勺猪油，烧至八九分热，放入包好的炸酱面炒匀，倒入清水烧开。
- 4. 倒入刚才放在一旁的虾，继续翻炒，加入葱姜蒜末。
- 5. 加入少许盐，放入1勺生抽、1勺老抽和1勺白糖。
- 6. 加入切好的香菜和几滴麻油，翻炒匀，出锅。
这道美食不仅好看，而且味道鲜美，令你回味无穷。
粉蒸基围虾
材料：基围虾冻适量、香菇、泡菜、黑木耳、姜、葱、料酒、酱油、盐、糖、玉米淀粉。
步骤：
- 1. 基围虾解冻，洗净，去除虾线，用盐和料酒腌制10分钟备用。
- 2. 香菇泡软切末，姜切丝，葱切段，泡菜洗净切细。
- 3. 用料酒、酱油、盐、糖、泡菜水和少许水混合成味碟备用。
- 4. 将虾放入圆碟上，放上葱丝和姜丝。
- 5. 再分别放上黑木耳、泡菜、香菇。
- 6. 再倒上味碟的湿淀淀水，上屉蒸10分钟。
- 7. 玉米淀粉调成水淀粉，放入碗中制成蒸鱼的汁，出锅前淋在基围虾上，并放上蒸熟的芹菜叶即可。
做法简单又美味，好吃不腻，吃了还想再来一次。
