炒饭怎么做好吃
炒饭是中国人最常吃的一道菜品了，不管在街边摊还是在大饭店，炒饭是一道非常经典的菜品。
但是，炒饭的做法其实很有讲究，虽然看似简单，但是要做出又香又软的炒饭，是需要很多技巧的。
步骤一：选用好米
要想做出好吃的炒饭，首先要选择好的米，建议选用粒型饱满、水分适中的米，这样做出来的炒饭口感更佳。
步骤二：提前泡饭
炒饭之前需要将米饭提前泡发，这样不仅容易煮熟，也能更容易炒熟，而且上锅时也不会粘锅底。
步骤三：选择适当的油、盐、酱油
一般来说，用色泽黄亮的食用油和酱油炒出来的炒饭口感更好，加盐的时候要适量，不宜过咸。
步骤四：翻炒技巧
要做出口感香糯、粒粒分明的炒饭，需要掌握好火候和翻炒技巧。炒锅一定要烧热，确定油温后放入米饭，迅速分散开来翻炒，切忌煮烂。
步骤五：加蛋和各种食材
在翻炒的过程中，加入适量蛋液和各种蔬菜、肉类等食材，能丰富炒饭的口感和营养。
步骤六：收火撒酱
最后炒好后关火，撒入适量酱油，用铲子将酱油均匀地翻到每一粒米饭上，然后焖个几分钟，这样能让饭粒更香更软。
细心的人可能已经发现，炒饭的做法其实是非常简单的，但是想要做出又香又软的炒饭，还有很多小技巧。
