酒石酸钾钠是一种常见的食品添加剂，它可以作为酸味剂、酵母活性剂、稳定剂等多种用途。
在食品工业中，酒石酸钾钠可以用于面包、蛋糕等烘焙食品中，增强面团的弹性和延展性，使其更易于加工成形，同时能够防止面团老化，延长糕点的保鲜期。
此外，酒石酸钾钠还是酒类、果汁饮料、碳酸饮料等中的常见成分，可以起到调味增酸的作用，改善食品的口感。
在使用酒石酸钾钠时需要注意剂量。过量使用可能会对健康产生不良影响，如引起肠胃不适、头痛、出汗等症状。因此，在食品添加剂中使用时，必须严格按照规定的剂量控制使用量。
此外，酒石酸钾钠不能与铜等金属离子共存，否则会导致化学反应，破坏食品的色、香、味，甚至引起食品的变质。因此，在食品生产中必须注意避免与金属离子共存。
酒石酸钾钠是一种功能多样、使用广泛的食品添加剂，应在正确的剂量和使用条件下使用，以保证食品的品质和安全。
