三碗米饭实验是一种简单有趣的化学实验，也是一个常见的教学实验。它要探究的是果汁与米饭的化学反应。
首先，取一个透明的杯子，分别往杯子里加入一碗米饭和一杯果汁。然后，搅拌一下，观察杯子里面发生的事情吧！
很快，你会发现果汁变得浑浊，而米饭则变成了三碗。这一变化是如何发生的呢？
其实，这一现象是由于果汁中的酸性物质与米饭中的淀粉质发生了化学反应，形成了一个特殊的聚合物——淀粉酸钠。淀粉酸钠能够与水结合成一定的稠度，从而使米饭固定在一起，形成三碗状。
这个实验虽然简单，但是却让我们体会到了化学反应的神奇与美妙。此外，还能提高我们对科学实验的兴趣，激发我们对科学的好奇心。
