豆芽菜也叫黄豆芽，是一种非常好吃又营养的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，适合各种人群食用，而且豆芽菜的做法也非常简单。下面就来介绍豆芽菜的4种做法。
1. 清炒豆芽菜：
材料：豆芽菜、蒜头、盐、植物油。
做法：将豆芽菜焯水后捞出晾凉备用，蒜头切碎备用。热锅冷油，倒入蒜头爆香后放入豆芽菜翻炒，加盐调味即可。
2. 炒豆芽菜丝：
材料：豆芽菜、胡萝卜、青椒、葱、盐、植物油。
做法：豆芽菜切成丝，胡萝卜和青椒切成丝，葱切碎备用。热锅冷油，下入葱花煸炒至香，放入胡萝卜和青椒继续煸炒，最后放入豆芽菜丝翻炒，加盐调味即可。
3. 凉拌豆芽菜：
材料：豆芽菜、蒜泥、醋、糖、盐、香油。
做法：将豆芽菜焯水后捞出晾凉备用，蒜泥、醋、糖、盐和香油混合成拌料。将拌料浇在豆芽菜上，拌匀即可。
4. 豆芽汤：
材料：豆芽菜、瘦肉、姜片、盐。
做法：瘦肉洗净切块备用，豆芽菜焯水后捞出备用。将姜片和适量清水放入锅中，放入瘦肉焯水后再放入豆芽菜，大火煮开后转小火煮30分钟，加盐即可。
