狗肉是四川、贵州、广东等地的传统美食之一，其中最为经典的便是狗肉火锅了。那么，要如何制作一份美味的狗肉火锅呢？接下来就让我们来看看以下的做法吧！
材料
- 狗肉半斤
- 菠菜适量
- 豆皮适量
- 粉丝适量
- 口蘑适量
- 鸡蛋1个
- 辣椒适量
- 葱适量
- 姜适量
- 大蒜适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
制作过程
1. 狗肉切成薄片，用开水焯水后捞出备用，再将菠菜、豆皮、粉丝、口蘑也都焯水，备用。
2. 锅中放入适量清水，加入料酒、葱姜大蒜、花椒，烧至水热后放入焯水后的狗肉，小火煮8-10分钟。
3. 加入焯水后的菠菜、豆皮、粉丝、口蘑、鸡蛋、辣椒、葱姜、花椒，大火煮5分钟即可。
调味
取一碗，加入大蒜泥、盐、鸡精、生抽、老抽、香油调匀制成蘸料即可。
