粗纤维，即难于被人体消化的植物性食物部门。它们被归为不行溶性纤维，是相对于可溶性纤维而言的。水溶性纤维包罗果胶、黄原胶、半乳糖等，而粗纤维主要存在于水果、燕麦、豆类、全麦食物、坚果、蔬菜等食物中。它们在肠道内被繁殖菌群发酵，从而提高整体肠道康健水平。同时，粗纤维摄入量的增添尚有助于预防结肠癌和大肠癌的发生。
研究诠释，粗纤维对康健的影响主要集中在以下三个方面。
1.护卫胃肠道。吃得较多粗纤维食物的人相对来说更康健。由于它们在肠道内可以增添排便次数，促进消化，削减焦油等有害因素的吸收，从而有用护卫胃肠道的康健。
2.预防肥胖。高纤维食物具有很强的饱腹感，可以有用增强饱腹信号，降低就餐量。
3.提高机体免疫力。粗纤维可作为益生元，对人体内益生菌的生长发育有很好的作用，从而有用提高机体免疫力。
总体而言，我们应该注重提高饮食中粗纤维的含量，来摄取更多的营养物质并增进整体肠道康健。对于想要增强肠道清洁的人来说，多吃黑面包、黑米饭、大麦等粗纤维高的食物是个不错的选择。
