海鲈鱼是一种重要且常见的深海鱼类，味美肉鲜，适合各种烹饪方式，备受人们喜爱。
海鲈鱼产地分布全球各地，但以北半球温带海域为主，在东亚、北美、欧洲、北非地区均有分布。中国大陆主要产地包括辽宁、山东、江苏、上海、浙江、福建、广东等地，其中以江苏、浙江一带最为著名。
不同海鲈鱼产地的发展模式和特点也各不相同。以中国为例，江浙沿海地区在明清时期即已建立起“鲈鱼号”等大型海产品贸易船队，形成了规模化的鲈鱼捕捞和养殖产业。随着科技水平和工艺手段的提高，中国海鲈鱼产业已从传统的养殖、渔业发展为规模更大、品质更优、营销更全球化的现代化水产养殖业。
