花开富贵是哪里的菜？
相信很多人都吃过一道名为“花开富贵”的鱼菜香锅，这道菜肴红绿相间，菜品齐全。人们为了让餐馆生意更红火，往往会在招牌上添上“花开富贵”这个字眼。
但是，有多少人知道“花开富贵”是哪里的菜？今天我们就揭开这道菜肴的神秘面纱。
花开富贵的由来
“花开富贵”这道菜肴，其实已经流传了400多年的历史。相传在明朝万历年间，一位名叫程应华的状元在贵州考试时，因为功夫了得，被有心人算计而落榜。程应华为了出气，便办起了一次“请客吃鱼宴”，菜肴中最有特色的一道菜就是“花开富贵”。
这道菜的由来，是因为程应华在准备菜品的时候，发现茄子、豆腐、胡萝卜、鱼丝等菜品，用心巧妙地拼凑在一起，形成了花朵的形状，寓意着“花开富贵”。
花开富贵是哪里的菜？
说起“花开富贵”的来历，就不得不提到贵州。贵州以多样的山地民族、唯美的自然景观和贵州特色的风味为特点，让大家感受到了人文与自然的韵律美。
如今，花开富贵已成为贵州独具特色的餐饮文化代表，受到国内外食客的追捧。许多餐馆也推出了以“花开富贵”为主打的菜品拉动餐饮销售。
结语
作为大江南北都能品尝到的菜品之一，“花开富贵”不仅有着历史的积淀，更有着独特的文化内涵。相信大家在品尝这道美食时，内心也会不由地感叹“花开富贵，来自贵州的美味佳肴！”。
