羟基，是化学中常见的功能团之一。其电子式为-OH，其中O表示氧原子而 H 则表示氢原子。羟基，通常指单质状态。单质状态下其本身具有酸和碱的性质。加入一定的电解质后，羟基有明显的碱性。
羟基常常与有机化合物结合，在一些生物化学过程中很常见。例如，葡萄糖就是含有羟基的一种重要生物分子。
羟基的作用非常广泛。在医药方面，常常利用羟基改变药物的性质，比如羟化是许多激素类物质的代谢途径之一。在生物生产中，羟基是许多微生物合成各种化合物的关键反应。此外，羟基也被广泛应用于材料产业和环保等领域。
羟基作为化学中常见的功能团之一，具有酸、碱的性质，常常与有机化合物结合。其作用范围十分广泛，可以用于医药、生物和材料产业等多个领域。