长生果，又名坚果、核桃仁、巴旦木，是十字花科的常绿乔木植物，原产地为中亚一带。长生果其实并不是坚果，它其实是核果类植物的果实，味道浓郁，营养价值极高，素有“植物肉”的美称。所含脂肪酸种类丰富，富含多种营养物质，特别是对心血管有益的α-亚麻酸，是典型的“抗衰老”食品。
根据研究，长生果中还富含单不饱和脂肪，能降低血液中不健康的胆固醇水平，保护心脏健康，有助于预防心血管疾病。长生果也富含植物甾醇，这些成分可帮助调节血糖，对糖尿病患者很有好处。
此外，长生果还富含膳食纤维、蛋白质、钙、铁、维他命E等成分。长生果质地厚实，口感甜美，是市面上常见的坚果之一。长生果与巴旦木的区别在于后者是长生果去壳后的内核，而前者须剥去硬壳后才能食用。
