泡椒因其口感独特，如今越来越受人们的喜欢。如果想在家中自制泡椒，怎么做才能让它既美味又健康呢？下面，就来分享一下泡椒的腌制方法吧！
材料：
- 牛角椒 500克
- 盐 30克
- 花椒 30克
- 姜 50克
- 蒜 50克
- 白醋 200克
步骤：
- 准备好牛角椒，洗净，把头剪掉，掏去里面的籽。
- 把牛角椒放到盆子里，加盐，抓匀，腌制3-4小时，将水分挤干
- 姜和蒜切碎，花椒煸炒至香
- 将煸炒后的姜蒜，花椒倒到凉了的泡椒中。加入白醋，慢慢搅拌均匀，让泡椒均匀地参入到调料汁中。
- 把准备好的泡椒放到一个密封的瓶子里，放凉，然后放到阴凉处，密封放置1-2周后即可开吃。
