莲藕是夏日甜蜜的根茎蔬菜，稀奇适合凉拌吃。它既含有多种维生素，还含有厚实的膳食纤维，对换治肠道功效、祛除体内垃圾有很好的辅助。而莲藕的口感鲜嫩适口，加入一些制作简朴的调料，更是令人难以抗拒的鲜味。
以下是一份简朴易做的凉拌莲藕配菜谱。
质料：
- 莲藕：1根，约400克
- 胡萝卜：1根，约100克
- 黄瓜：1条，约100克
- 葱姜蒜：适量
- 花生：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 油：适量
做法：
- 莲藕、胡萝卜去皮，切丝，黄瓜去皮，切成小段。
- 锅中放入适量油，放入葱姜蒜煸香，倒入切好的莲藕、胡萝卜丝爆炒几下。
- 加入盐、糖、醋、生抽翻炒平均，盛出备用。
- 锅中放入适量油，倒入切好的黄瓜翻炒几下。
- 将爆炒好的莲藕、胡萝卜丝、炒好的黄瓜夹杂平均。
- 淋上适量的花生，即可食用。
一份口感清新、爽利适口的凉拌莲藕就做好了。你可以凭证个生齿胃加入适量的蒜泥、辣椒油等调料。
