防风是一种被广泛用于中药配方中的植物，中医对它赋予了各种功效与作用。它能够祛风除湿、温肺止咳、散寒调经、解毒利咽等等。广泛运用于治疗风寒感冒、头痛、咳嗽、胃痛等。那么，我们该如何更好地食用这种草药呢？
1.防风的药用部分是它的根和根茎，因此在食用前必须清洗干净。清洗时，可用蒸馏水或开水轻轻洗刷，切忌用力过猛，以免损坏药效。
2.防风通常用于中药配方中，如草决明配防风、苍术防风汤等方剂，由于配方中还有其他药材，因此在食用时应遵医嘱。一般来说，它会被煮入药汤中饮用或制成药丸或者袋泡茶饮用。
3.防风草还可用于烹调，常用于白肉、鲜鱼、海参等食品，除了药用功效外，它还具备很好的调味作用，使食品口感更加鲜美。
虽然防风多具有良好的功效，但也存在一些禁忌症。如脾胃虚弱，食用后可能会产生食欲不振、腹泻等症状。因此，在食用前，一定要根据自己的体质和病情咨询专业医生或中医师的意见，不可盲目食用。
