法国香槟，是指在法国香槟大区采用传统方法酿造的起泡酒。法国香槟产区主要位于克雷文区和兰斯区。结合沸腾泡沫和独特口感，香槟成为越来越多人庆祝特殊场合和重要时刻时的选择。
法国香槟以葡萄酒的成熟果香、口感的细腻和泡沫的丰富而著名，它是由地区产地的葡萄品种所决定的。葡萄酒中气泡是由二氧化碳自然发酵后的产物，发酵过程中的二氧化碳陷入葡萄酒中而形成泡沫。
法国香槟有三种主要的类型：
1、白色香槟：由葡萄中的白色葡萄汁酿制，是最受欢迎的香槟类型。
2、粉色香槟：与白色香槟相同，只是加入了红葡萄汁，可看做是白色香槟与红葡萄酒的混合。
3、甜香槟：适合搭配甜点食品或者是作为鸡尾酒基酒。
