土瓜根的百科知识
土瓜根，又称地瓜根，是一种常见的蔬菜类食材。它属于马铃薯科，主要生长在亚洲一些温暖的地区。
土瓜根的外观呈长圆形，类似于马铃薯，但表面有着光滑的红色或黄色皮肤。它的肉质坚实，质地细腻，口感糯而不腻。
土瓜根富含淀粉、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E和多种矿物质，如钾、镁、铁等。它的营养价值丰富，对提高免疫力、促进消化、美容养颜等方面有很好的作用。
在烹饪上，土瓜根可以煮、炒、炖、炸等多种方式进行加工。它的口感独特，糯糯的质地让人回味无穷。常见的土瓜根菜肴有土瓜根炖鸡、土瓜根糕等。
