金针菇营养丰富，含有多种维生素和矿物质，能够加快新陈代谢，帮助身体排除多余物质。在夏日里凉拌金针菇更是人们的首选，不仅口感爽脆，配上各种调料更是别有一番风味。下面，我们就来介绍一下超简单的凉拌金针菇做法。
准备材料：
金针菇适量、小葱段适量、姜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、醋适量、料酒适量、油适量。
步骤：
1. 金针菇洗净后放入开水锅中烫熟后捞出过冷水；
2. 将凉热的金针菇切段，加入适量的葱段、姜末、生抽、盐、鸡精、花椒粉、醋、料酒拌匀；
3. 再淋上适量的热油即可。（可根据个人口味适量增减各种调料）
小贴士：
1. 食材比例可根据个人口味自己调节，适合自己的最好；
2. 烫金针菇的时间不宜过长，烧水时加入少量油可避免黏在一起；
3. 油一定要热，让香味更浓郁。
