肉丸子是一种非常受欢迎的美食，包括主食、荤菜和小吃三大类，是人们日常饮食中必不可少的美食之一，在全国的餐桌上都有着超高的人气。肉丸子，就是指用肉做成的球形食品，其原料和口味都因地域而异，够不够筋道及口感滑嫩则是肉丸子美味的关键。接下来我们来一起学习关于肉丸子的制作方法和配料。
制作方法
1.将肉馅加入葱花，盐，味精，酱油等调料拌匀，备用。
2.将淀粉倒入肉馅中后，用手搅拌均匀，让它变得更加粘稠，更易于细心制作。
3.取一定量的肉馅，用手搓成一个个小球，分量要控制好，一般为15-20克左右。
4.煮锅中加入适量油和清水，当水沸后，将肉球一颗颗放入锅中，这时候可以放一些酱油和姜片，至此可以转小火焖煮10-15分钟，肉丸子即可熟透。
配料
主要配料有猪肉馅、豆腐、葱姜蒜、酱油、白胡椒粉、盐、猪油或植物油、鱼露、糖等。其中豆腐和猪肉的比例最好为1：4，味道会更好。
