红烧牛肉是我们经常会吃到的一道菜品，烧的越久，味道越好！今天，小编就来和大家分享一下红烧牛肉的家常做法，快来跟着小编一起来做吧！
首先，我们需要准备的食材有牛肉、葱段、姜片、料酒、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽和盐。
接下来，详细的做法步骤如下：
1. 牛肉切块，用清水先把血沫洗掉后泡入清水中慢慢焯水，煮到水里发沸即可捞出过凉水备用。
2. 煮肉的时候可以加上一些葱姜和料酒，这样会去腥提香。焯水完毕后，肉块沥干水分备用。
3. 炒糖色，步骤很简单，就是把适量的冰糖放入锅中加入少量水，然后放在小火上慢慢融化。待糖完全融化且变成棕红色时，加入八角和桂皮炒香出锅备用。
4. 炒肉，锅中放入少许油，稍微加热后，加入葱段和姜片爆香。加入肉块迅速翻炒均匀，炒至表面金黄色。
5. 加入焯水后的牛肉，不加水！倒入冰糖炒出的糖色，加入适量生抽，老抽和盐，翻炒均匀。
6. 加满水，水量大概是刚刚能够淹过牛肉的水平，然后盖好锅盖，中火炖煮40分钟左右，直到牛肉变得非常的软烂，然后放一点点鸡精提升味道就可以出锅啦。
这样香喷喷的红烧牛肉就做好啦！大家可以根据自己的口味来进行调整，让每个人都能吃到自己喜欢的红烧牛肉味道。
