炒空心菜是一道家常美食，特别适合夏季食用。它不仅能提高营养，而且具有清凉的效果，这里为大家介绍一下炒空心菜的做法。
所需食材：
空心菜300克
油适量
蒜2瓣
盐适量
味精适量
做法步骤：
1.准备食材：洗净空心菜，蒜切末备用。
2.热锅加油：油热后倒入蒜末煸炒几秒钟。
3.加入空心菜：煸炒空心菜大约2分钟左右，空心菜颜色会变深绿色，直到熟软。
4.加入盐、味精：加入适量的盐、味精炒匀。
5.关火：出锅装盘即可。
注意事项：炒空心菜需要注意火候，不宜过久烹调，否则口感会变得老硬。加盐时不宜过多，以免影响口感。也可以加一点生抽提升口感。
