苦瓜对身体非常有好处，而苦瓜炒鸡蛋是一道非常下饭又营养的一道菜。
材料：
鸡蛋3个、苦瓜1根、葱姜适量、盐适量、生抽适量、油适量。
做法：
1.苦瓜去皮后，切成薄片，鸡蛋打散备用；
2.倒入适量油烧热后，爆香葱姜，放入苦瓜翻炒至变色；
3.加入鸡蛋液，小火翻炒，待鸡蛋液凝固即可；
4.加少许盐和生抽调味，翻炒均匀即可盛出。
苦瓜炒鸡蛋不仅口感清爽，而且非常健康。如果你想尝试一下，记得多放点油，这样菜肴才更加美味哦。
苦瓜炒鸡蛋(家常美食-苦瓜炒鸡蛋)
来源：鹏心生活网
