花卷是我国传统的面点之一，口感香软，有弹性，可以作为早餐或下午茶點。下面我来介绍一下花卷的做法。
材料：
- 中筋面粉500克
- 酵母10克
- 温水250毫升
- 糖20克
- 油5毫升
步骤：
- 将中筋面粉和糖混合，加入酵母和温水搅拌均匀成糊状，盖上盖子饧20分钟。
- 再将剩余的温水加入面糰中揉成面团，加入油，揉至光滑有弹性，盖上湿布饧30分钟。
- 将醒好的面团揉成长条，搓成长条状，再将其切成均匀的小剂子，揉成椭圆或圆形。
- 蒸锅中放入热水，将花卷用铺有湿布的蒸篮盘码上，放入蒸锅中，用文火蒸15分钟就可以了。
手把手教你做花卷
来源：鹏心生活网
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